Schümli aus Deutschland — Kaffee für Vollautomaten

Seit Jahren sind die Kaf­feevol­lau­to­maten für zuhause auch in Deutsch­land weit ver­bre­itet. Und genau wie in der Schweiz mussten die deutschen Kaf­feeröstereien Kaf­feemis­chun­gen kreieren, die im Vol­lau­tomat als Schümli Kaf­fee gut zu ver­wen­den sind.

Deutsch­land ist Filterkaffee-Land

Bis zum heuti­gen Tage ist Deutsch­land eigentlich das Land des Fil­terkaf­fees. Diese Meth­ode Kaf­fee zu brühen, ist die nach wie vor beliebteste beim deutschen Kaf­feetrinker. Doch in Zeiten von Kaf­feekapseln und Vol­lau­to­maten muss der Fil­terkaf­fee um seine Posi­tion kämpfen.

Vor allem auch deshalb, weil man eine klas­sis­che Filterkaffee-Mischung nicht oder nur schlecht im Kaf­feevol­lau­to­maten ver­wen­den kann.

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Entwick­lung von Kaf­feemis­chun­gen für den Kaffeevollautomaten

Um den Markt nicht alleine den Schweiz­ern oder Ital­ienern zu über­lassen, entwick­el­ten zuerst deutsche Großröstereien Kaf­feemis­chun­gen, die ideal für die Nutzung im Kaf­feevol­lau­to­maten sind.

So stammt der bekan­nte Begriff “Schümli Kaf­fee” nicht aus der Schweiz, son­dern ver­mut­lich aus Deutsch­land. Denn in der Schweiz ist dieser Begriff unbekannt. Für den Kaf­fee aus dem Vol­lau­to­maten, der beim Extrahieren eine Crema, ein Schäum­chen, bildet, musste also ein grif­figer Name her. Pfif­fige Mar­keting­ex­perten kamen auf den Begriff “Schümli Kaf­fee”, wobei das Schümli das Schäum­chen, die Crema, bezeichnet.

Das Schweizer Kreuz sorgt für Swissness

Mit­tler­weile haben nicht nur die großen deutschen Kaf­feeröstereien Kaf­fee für Vol­lau­to­maten im Sor­ti­ment. Viele kleine und mit­tel­ständis­che Röstereien haben eigene Schümli Kaffee-Hausmarken entwick­elt. Das häu­fig ver­wen­dete Schweizer Kreuz soll mit ein wenig Swiss­ness den Verkauf­ser­folg dieser Kaf­feemis­chun­gen unterstützen.

Der Phan­tasie sind bei der Namensge­bung keine Gren­zen gesetzt: Neben “Barista Crema”, “Schümli nach Schweizer Art” und “Café Crème Schümli 2 nach Schweizer Rezep­tur” findet man viele andere Beze­ich­nun­gen für die klas­sis­che Vollautomaten-Mischung.

Viel­seit­ige Mis­chung für Vollautomaten

Gemein­sam ist diesen Kaf­fees stets die Viel­seit­igkeit, die einen Kaf­fee für den Kaf­feevol­lau­tomat generell aus­macht. Wobei auch hier Unter­schiede auszu­machen sind. Während die einen Kaf­feemis­chun­gen tat­säch­lich nur für die Tasse Kaf­fee aus dem Vol­lau­to­maten geeignet sind, sind kräftigere Schümli-Mischungen auch als Basis für espresso-basierende Getränke wie Cap­puc­cino und Latte Mac­chi­ato zu verwenden.

 

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